Bảo quản Acetate – A55 HTTH (BQ Tự Nhiên)

Công dụng: Acetate – A55 HTTH 

  • Kéo dài thời gian bảo quản cho các sản phẩm: chả lụa, chả cá, pate, xúc xích, nem chua, bò viên…
  • Ức chế nấm mốc, nấm men, chống chảy nhớt cho sản phẩm.
  • Ổn định PH, ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
  • Chống ôxy hóa cho sản phẩm.
  • Giữ nguyên hương thơm tự nhiên của sản phẩm.

Hàm lượng sử dụng:  5-7 gr /kg sản phẩm

 

Bột tỏi

Công dụng: 

  • Tạo hương thơm tự nhiên cho sản phẩm.
  • Dùng thay thế tỏi tươi cho các sản phẩm.

Hàm lượng sử dụng:  2 – 4 gr /kg sản phẩm

Calcium Propionate

Công dụng:

  • Kéo dài thời gian bảo quản cho các sản phẩm: bún, mì tươi, các loại bánh…
  • Ức chế nấm mốc, nấm men.
  • Ổn định PH, ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
  • Chống ôxy hóa cho sản phẩm.

Hàm lượng sử dụng:  3 – 5 gr /kg sản phẩm

 

Chất điều vị I+G

Công dụng:

  • Dùng làm chất điều vị trong sản xuât thực phẩm.
  • Vị ngọt gấp 1000 lần bột ngọt.
  • Dùng làm chất điều vị trong sản xuất nước chấm.

Hàm lượng sử dụng:  1 – 2 gr /kg sản phẩm

Chất điều vị Monotide

Công dụng: Chất điều vị Monotide

  • Thay thế bột ngọt giúp làm tăng thêm mùi vị cho các sản phẩm: chả lụa, chả cá, pate, xúc xích, nem chua, bò viên…
  • Dung làm chất điều vị trong sản xuât thực phẩm.
  • Vị ngọt gấp 10 lần bột ngọt.

Hàm lượng sử dụng:  1 – 3 gr /kg sản phẩm

 

Giòn dai cho thịt đông lạnh GENLIPHOS 250M

Công dụng:

 Geliphos 250m (Phụ gia tạo giòn dai cao cấp cho thịt đông lạnh)
  • Tạo giòn dai săn chắc, dẻo cho sản phẩm chế biến từ thịt đông lạnh.
  • Ổn định PH, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật.
  • Giữ màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt.
  • Liên kết cấu trúc giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ: 6 – 8%

Hàm lượng sử dụng:  3-5gr /kg sản phẩm

 

Giòn dai cho tinh bột POLYPHOS M1

Công dụng: 

Tạo dẻo dai, săn chắc cho sản phẩm chế biến từ tinh bột.

Cải thiện cấu trúc, giúp sản phẩm không bị vỡ nứt.

Tăng cường độ sáng bóng cho sản phẩm.

Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, giữ cho màu sắc và mùi vị sản phẩm tươi ngon.

Giữu nước, chất khoáng, tăng trọng của sản phẩm 7 – 10%.

Hàm lượng sử dụng:  2 -4 gr/kg sản phẩm

Giòn dai Polyphos C3

Công dụng: 

  • Tạo giòn dai săn chắc, cho sản phẩm.
  • Ổn định PH, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật.
  • Giữ màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt.
  • Liên kết cấu trúc giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ: 6 – 8%

Hàm lượng sử dụng: 3 -5 gr /kg sản phẩm

Giòn sựt cao cấp SUPER MEAT LTQ405

Tên sản phẩm: Super Meat LTQ405 Xuất xứ: Đức Công dụng: tạo giòn sựt, tạo cứng, tạo giòn, chuyên xử lí thịt yếu, thịt đông lạnh. Ứng dụng: dùng cho các sản phẩm từ thịt cá như: giò chả, chả lua, bò viên, xúc xích…. Hàm lượng: 2-4g/kg Quy cách: 1kg/gói, 20 gói/ thùng

Showing 1–12 of 40 results