Giòn dai cho thịt đông lạnh GENLIPHOS 250M
Công dụng:
Geliphos 250m (Phụ gia tạo giòn dai cao cấp cho thịt đông lạnh)
- Tạo giòn dai săn chắc, dẻo cho sản phẩm chế biến từ thịt đông lạnh.
- Ổn định PH, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật.
- Giữ màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt.
- Liên kết cấu trúc giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ: 6 – 8%
Hàm lượng sử dụng: 3-5gr /kg sản phẩm
Tên sản phẩm: Genliphos 250m (Phụ gia tạo giòn dai cao cấp cho thịt đông lạnh)
- Quy cách: 1kg/gói; 20kg/thùng.
- Nguyên liệu: Châu Âu.
- Dùng cho: Các sản phẩm thịt, cá chế biến như: giò chả, xúc xích, thịt viên, cá viên, lạp xưởng,.
Cách sử dụng:
- Cho Geliphos 250m vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt.
- Để phát huy tối đa tính năng của Geliphos 250m thì nhiệt độ mộc sau khi xay phải bảo đảm <=120 c